Senin, 04 Maret 2013
12:06 AM
| Posted by
Unknown
Seperti yang
kita ketahui, nasi kaya akan karbohidrat. Namun, para ilmuwan di New York
mengklaim telah menemukan nasi super bergizi yang kaya akan protein.
Nasi ini
bernama ‘puffed rice’ yang bentuknya mengembung karena diproses melalui
penguapan. Nasi ini biasanya akan kehilangan sejumlah nutrisi yang peka
terhadap panas.
Nah, ilmuwan
Syed S.H. Rizvi (profesor teknik pengolahan makanan di Cornell University,
New York, AS) pun mencari cara untuk menghindari hilangnya protein dan nutrisi
lainnya selama proses penguapan nasi.
Lalu, Rizvi
dan rekannya menggunakan proses yang menggunakan karbon dioksida superkritis,
yang telah digunakan untuk membuat kopi tanpa kafein, demikian yang dikutip
dari Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Proses ini
mampu membuat puffed rice mengandung protein tiga kali lipat lebih banyak dan
delapan kali lipat lebih banyak serat makanan ketimbang produk kemasan puffed
rice yang beredar di pasaran.
Puffed rice
yang dibuat oleh Rizvi dan rekannya ini juga mengandung kalsium, zat besi,
seng, dan zat gizi lainnya. Puffed rice buatannya juga lebih renyah daripada
produk kemasan puffed rice di pasaran, sehingga rasanya lebih enak dan crunchy.
“Nasi jenis baru ini cocok untuk dikonsumsi sebagai
sereal sarapan, makanan ringan, dan makan siang dalam bentuk bar nutrisi yang
praktis,” ujar Rizvi seperti dikutip Zeenews.com.
Popular Posts
-
Paint Tool SAI, software buatan Jepang yang mayoritas digunakan untuk mewarnai gambar. Terutama bagi orang orang yang punya pen tablet. ...
-
1. Buka security folder dengan langkah sebagai berikut klik kanan pada start - explorer all user - tool - folder - option - view dan hi...
-
Game asik buat ngerjain orang bagi temen temen yang pangen ngejahilin orang.. apalagi orang yang mau di kerjain penakut dan gampang kag...
-
Pinnacle Studio 15 HD Ultimate Collection File Size 2.05 GB Pinnacle Studio HD Editor's Review Give your pictures and videos...
-
1. THE HACK GAME Hacking, adalah salah satu aktivitas yang sangat marak dan sangat di gemari oleh para penjahat-penjahat dunia maya :D...
Diberdayakan oleh Blogger.
0 comments:
Posting Komentar